Самый быстрый и вкусный рецепт огурцов по-корейски

Одним из самых популярных рецептов на сегодня является рецепт огурцов по-корейски. Мы очень любим этот продукт как в свежем виде, например, в летних салатиках, так и не можем представить наш зимний стол без соленых огурчиков.

Самые вкусные огурцы по-корейски на зиму

Сейчас мы рассмотрим один из простейших, быстрых и безумно вкусных рецептов приготовления огурцов по-корейски. Вы будете в восторге от этих заготовок, которые будут актуальны в любое время года и подойдут к любому столу.

Процесс приготовления очень прост, не требует много времени и затрат, а результат превзойдет все ожидания. Такие огурчики не оставят равнодушным никого. Они получаются очень хрустящие, ароматные, с пикантным вкусом.

Итак, для быстрого приготовления огурцов по-корейски нам понадобится:

• 1кг огурцов;
• 2 столовых ложки уксуса;
• 2 столовых ложки соевого соуса;
• 2/3 чайной ложки черного молотого перца;
• 2/3 чайной ложки красного молотого перца;
• 1 чайная ложка соли;
• 4-5 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка кунжута или 1 чайная ложка кунжутного масла.

1. Для начала нам нужно как следует вымыть огурцы и хорошо просушить их. Далее выкладываем огурцы на деревянную доску и нарезаем. Разрежьте огурцы сначала вдоль на две половины, затем каждую половину еще пополам, чтобы получилось четыре части. Далее режем каждую часть на мелкие кусочки. Кладем мелкие кусочки в глубокую чашу, добавляем соль, все тщательно перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
2. Следующий шаг — очищаем чеснок от шелухи, снимаем тонкую плёнку, как следует промываем под теплой водой. Дальше мы мелко шинкуем чеснок или можно натереть на мелкой терке. Добавляем чеснок в тарелку к огурцам.
3. Теперь нам нужно убрать из тарелки с огурцами лишнюю жидкость. Перекладываем огурцы в дуршлаг, сливаем жидкость и затем обратно в тарелку. Добавляем красный и черный молотые перцы, соевый соус, уксус и вс6е тщательно перемешиваем.
4. Ну и наконец, займемся кунжутом. Нам необходимо разогреть сковородку, затем добавим растительное масло и затем насыпаем кунжут. Ждем, пока кунжут приобретет золотистый цвет. Не забывайте перемешивать массу, чтобы ничего не пригорело. Как только все будет готово, перекладываем кунжут в чашу с огурцами и все еще раз тщательно перемешиваем. Если у Вас вместо кунжута кунжутное масло, то просто разогреваем подсолнечное и кунжутное масло и добавляем к огурцам.
5. Последний шаг- оборачиваем чашу с получившейся массой пищевой пленкой или целлофановым пакетом и ставим в холодильник для охлаждения на 30 минут или один час.

Вот и весь секрет самого вкусного рецепта огурцов по-корейски.

Огурцы по корейски

Огурцы с морковью по-корейски на зиму

Так же мы можем предложить Вам очень простой способ приготовления огурцов по-корейски на зиму. Итак, возьмем рецепт приготовления огурцов с морковью по-корейски на зиму.

Нам необходимо:

• 3 кг огурцов;
• 2 крупные моркови;
• 2 чесночных зубчика;
• 2 столовых ложки 9% уксуса;
• 1 столовая ложки соли;
• 1 чайная ложка красного молотого перца;
• 1 чайная ложка черного молотого перца;
• Вместо перца можно также взять 20 грамм приправы для моркови по-корейски.

Итак, приступим:

1. Сначала нам нужно натереть длинной тонкой полоской огурцы. Можно использовать терку или овощерезку. Внимание! Мы используем только внешнюю часть огурцов, а сердцевину с семенами мы выкидываем. Точно таким же способом мы натираем морковь.
2. Кладем натертые огурцы и морковь в глубокое блюдо и тщательно перемешиваем.
3. Далее мы натираем чеснок на мелкой терке или используем чеснокодавилку и добавляем его к смеси из огурцов и моркови. Затем мы добавляем в блюдо уксус, соль, растительное масло, перец или приправу и еще раз как следует перемешиваем. Обматываем содержимое нашей тарелки пищевой пленкой и помещаем все в холодильник на сутки. Не забывайте помешивать салат раз 5-7 в течение этих суток, чтобы все пропиталось как следует.
4. Теперь нам нужно как следует промыть и простерилизовать банки для нашего овощного салата. Советуем взять небольшие банки для удобства и хранения в холодильнике.
5. Итак, перекладываем нашу смесь в банки, разливаем оставшийся маринад по банкам, покрываем наши баночки железными крышкам и отправляем в холодную духовку. Нам нужно постепенно нагреть духовку до температуры в 150 градусов и оставляем минут на 15-20.
6. Аккуратно достаем банки из духовки, закручиваем крышки и, перевернув банки, ставим их в темное место, хорошенько укрыв теплым одеялом. Спустя сутки, когда наш салат остынет, можно перенести банки в постоянное место хранения.

Вот и все! К зиме у Вас будет готова безумно вкусная закуска, которая будет прекрасным дополнением любого блюда.

Кстати, заготовки Вы сможете разнообразить сами. Вы можете добавить любые овощи для приготовления салата по-корейски.